Завитушки из картошки

Завитушки из картошки.

Совсем не давно, мы вместе с дочерью стряпали пиццу, и слишком много сделали теста. Осталось его не мало. И вот думали, и не знали что с ним делать. Выбрасывать жалко (все - таки продукты использованы были). Испечь хлеб… да вроде и так хлеб есть. Вообщем, придумали мы – сделать различные завитушки (конвертики, трубочки, мешочки, шаньги) из теста, а наполнить эти произведения искусства – вкуснейшим картофельным пюре. Почему «вкуснейшим»? Потому что, картофель этот, варится в молоке, затем смешивается со сливочным маслом или маргарином и заправляется майонезом (для пикантности вкуса). Вкусно ведь, правда? Вот, теперь и сам рецепт.

Ингредиенты:

Тесто дрожжевое – 300- 400 грамм.;
Картофель – 4-5 штук.;
Молоко – 100-150 мл.;
Маргарин – 20 грамм.;
Майонез – 2 чайные ложки;
Фольга или бумага для запекания;
Соль по вкусу.

Рецепт приготовления:

Картофель чистим, варим до готовности в подсоленной воде. Горячую картошку достаем и толкушкой делаем из нее пюре. Затем добавляем сливочное масло или маргарин (кому, что больше нравится).

Когда маргарин растаял (растворился в картофеле), ложем пару чайных ложек майонеза. Тщательно размешиваем. Ну вот начинка уже готова. Не используйте ее горячей! Дайте немного ей остыть.

Итак, раскатываем тесто толщиной около 5 мм. Берем плоскую чашку (кружку, блюдце) и вырезаем (как трафаретом) круги. Кончики чашки, предварительно смазывайте мукой, чтобы тесто не прилипло.

В середину кружочка кладем 1 – 2 чайной ложки картофельного пюре. Картофельное пюре не должно быть жидким и растекаться по тесту.

Сворачиваем в различные фигурки конвертики, рогалики, мешочки, трубочки … вообщем, кому что нравится. На противень стелим фольгу или просто смазываем его, тонким слоем растительного масла. Выкладываем наши завитушки и смазываем их желтком. Ставим в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем около 20 минут.