Рыбные супы

Существует великое множество рецептов приготовления ухи. Кто-то варит её, добавляя картофель, кто-то считает это неприемлемым. Одни утверждают, что "правильная" уха получается лишь на костре, для других это не так важно. Разбираться в том, кто же всё-таки прав, наверное, лишено всякого смысла. Пускай каждый остаётся при своём мнении. Я же хочу рассказать вам, как можно приготовить вкусную уху дома и обойтись без разведения костра. Кстати, этот рецепт не предполагает использование картофеля. В первую очередь, для ухи важен навар. И, лучше всего, когда в ней будет минимальное количество рыбных косточек. Самый наваристый рыбный супчик выходит из голов и хвоста. В нашем рецепте мы будем использовать голову именно хищной рыбы, например окуня или щуки.

Суп из красной рыбы – это не роскошь, а вкусное блюдо, которое понравится и взрослым и деткам.

Красная рыба, форель, лосось или семга, уникальна тем, что содержит природные вещества – жирные кислоты Омега-3. Эти вещества отвечают за уровень холестерина в крови, за эластичность сосудов и за работу нервной системы. А также известно, что эти же жиры при

Уха из ценной породы рыбы, но не из лучшего куска – это не только вкусный, но и довольно бюджетный вариант. Уха из семги – изысканное и аппетитное блюдо, уха из головы и хвоста – не требует особых затрат, поскольку основная часть тушки ушла на стейки и на засолку.

Я рекомендую покупать семгу или форель целой рыбиной, поскольку это выгоднее, но при этом вся рыба идет в расход, не выкидывается ничего кроме хребта и плавников.

Рыбный Суп уха из форели с картофелем

Одним из ценных продуктов считается рыба, ведь из нее можно приготовить богатый выбор блюд, которые отличаются разнообразием вкуса и высоким качеством. Рыбу жарят, тушат, припускают, запекают и отваривают. Для первых блюд готовят борщи с рыбой, варят уху, супы и при приготовлении используют многие породы рыб. Исключение составляют только навага, карась, лещ – в отварном виде у них не очень хороший вкус.

Приготовление ухи из горбуши не занимает много времени, тем не менее, уха из горбуши – очень вкусное и необычное блюдо, выгодно отличающееся пряным и тонким ароматом от других супов. Вообще, горбуша очень вкусная рыба, тем более, что она из семейства лососевых. Такая рыба будет вкусна в любом рыбном блюде.