Загрузка...

Мороженое

Салат с курицей и грибами на Новый год 2018, простой и вкусный

салат с шампиньонами Салат с шампиньонами «Дубки» имеет «советский след», как и «Оливье» или «Сельдь под шубой».  Правда, он немножко моложе. Впервые я попробовала этот салат с курицей и шампиньонами еще во «времена перестройки» в кооперативном ресторане (были тогда такие).

Я не знаю, кто автор этого салата (говорят: был когда-то ресторан «Дубки» в Киеве и там салат с куриной грудкой и шампиньонами придумали), но салат  «Дубок» готовили во многих ресторанах того времени. Несмотря на то, что в каждом ресторане делали это блюдо по-своему, неизменными ингредиентами салата  оставались грибы, яйца, лук, курица и майонез.

До массового появления на прилавках нашей страны шампиньонов, в салат добавляли маринованные опята, жареные боровики и даже отваренные сухие грибы. Я хочу предложить свою интерпретацию этого вкусного и нежного салата с шампиньонами из простых,  доступных продуктов. Простой и вкусный салат «Дубки» хорошо впишется в праздничное новогоднее меню на 2018 год , а можно просто побаловать семью вкусненьким и приготовить салат с шампиньонами в будний день. Итак, приступим к приготовлению .

Время приготовления: 1 час

Для приготовления салата на новый год 2018 «Дубки» нам понадобится:

Ингредиенты:

  • большой куриный окорок;
  • шампиньоны – 500 г;
  • яйца – 4 шт;
  • лук репчатый – 2-3 шт.;
  • майонез – 200 г;
  • масло подсолнечное для жарки грибов;
  • соль, перец по вкусу.

Способ приготовления простого и вкусного салата«Дубки» на новый год 2018:

Рецепт приготовления:

Приготовить все ингредиенты по моему рецепту салата с шампиньонами. Куриное мясо должно быть свежим (не замороженным), грибы -  белыми, хорошего качества.

салат с шампиньонами

 Куриный окорок отварить до готовности с добавлением приправ. Мясо отделить от костей и кожи, нарезать соломкой. Все ингредиенты этого салата должны нарезаться крупными кусочками.

салат с шампиньонами

Шампиньоны почистить от кожицы на шляпках и нарезать как на фото. При покупке, грибы выбирайте небольших размеров. Они лучше смотрятся в салате.

салат с шампиньонами

Яйца сварить, остудить под холодной водой, почистить и нарезать крупной соломкой.

салат с шампиньонами

Лук нарезать полукольцами, сложить в дуршлаг и обдать кипятком. Когда лук остынет, хорошо отжать его руками.

салат с шампиньонами

Шампиньоны слегка обжарить на масле. Они не должны быть пережаренными, но и жидкость должна испариться вся. Дать грибам остыть.

салат с шампиньонами

В глубокую миску сложить все ингредиенты салата с курицей, добавить майонез, посолить и поперчить по вкусу, все перемешать.

салат с шампиньонами

При подаче на новогодний стол 2018 салат с шампиньонами «Дубки» можно притрусить тертым сыром, украсить грибами и зеленью.  

салат с шампиньонами

Приятного всем аппетита!

Автор: Лилия Пургина


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Популярное

Login or Register

Facebook user?

You can use your Facebook account to sign into our site.

fb iconLog in with Facebook

LOG IN

Register

User Registration
or Отмена