Загрузка...

Мороженое

Роллы с семгой «наизнанку» рецепт Урамаки

Роллы с семгой наизнанкуРоллы, которые крутят наизнанку, т.е. рисовой стороной наружу называются Урамаки. Рисовая сторона должна быть толщиной около 5 мм в идеале. Для тех, кто впервые решил сделать роллы, хочу сказать, что заворачивают их в листы водоросли васаби. В сухом виде она достаточно жесткая и хрупкая, но при взаимодействии с теплым и влажным рисом водоросль размягчается, становится более пластичной и ее можно легко закрутить.

Для приготовления блюда  " Роллы с семгой «наизнанку» Урамаки "нам понадобится:

Ингредиенты:

- листы водоросли нори;
- специальный рис для суши;
- филе соленой семги;
- авокадо или огурцы;
- лососевый сыр (кремообразный);
- васаби, маринованный имбирь, соевый соус;
- кунжут;
- зелень салата.

Роллы с семгой наизнанку рецепт приготовления

Рецепт приготовления:

Чтобы заворачивать ролл было удобнее, и чтобы рис не прилипал к поверхности циновки, заворачиваем ее в пищевую пленку.

Кладем на циновку лист нори матовой стороной на циновку.

Небольшое количество готового риса (который предварительно заправляют рисовым уксусом) выкладываем на поверхность листа водоросли и равномерно распределяем его. Верхний край при этом должен остаться не заполненным примерно на 2 см.

Аккуратно поднимаем лист и быстро переворачиваем рисовой стороной вниз. Теперь можно выкладывать начинку. Для начала смазываем лист кремообразным сыром.

Теперь выкладываем ломтики огурца, авокадо, семги, добавляем нашинкованную зелень.

Приподнимаем край циновки и, придерживая начинку, быстро заворачиваем ролл. Сила нажатия должна быть умеренной, начинка ролла не должна болтаться, но и не должна вылезать наружу. Сверху посыпаем ролл кунжутом.

Разрезаем ролл на 6 равных частей и подаем с маринованным имбирем, соевым соусом и/или васаби.

Приятного аппетита!

Результат:

Роллы с семгой наизнанку рецепт с фото

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Популярное

Login or Register

Facebook user?

You can use your Facebook account to sign into our site.

fb iconLog in with Facebook

LOG IN

Register

User Registration
or Отмена