Загрузка...

Меню на Новый год 2019: что готовить, новые и интересные блюда

Меню на Новый год Свиньи 2019. Что готовить? Это именно тот случай, когда невозможно приготовить за один или два часа. Такое меню разрабатывается заранее и тут прорабатывается каждый вкус.

Необходимо написать список продуктов, закупить их и выделить целый день, а то и полтора на готовку. Вы готовы украсить свой стол вкуснейшими, яркими, колоритными и незабываемыми блюдами? Тогда присоединяйтесь к нам и записывайте. Меню на Новый год Кабана 2019 уже готов для вас.

На этой странице вы найдёте подробное меню на  год Свиньи . Перечислим простые и вкусные рецепты с подробным описанием, фото и видео инструкциями.

Что готовить на Новый год 2019 — новое и интересное меню

Как известно, каждый год несет за своей спиной что-то новое. Что-то такое, что нам не известно заранее, а только по факту. Вы уже готовы встретить 2019 год со всеми его прелестями?

Наверняка, вы также в курсе того, что животные каждого года предпочитают разные цвета на новогоднем празднике, самые разные блюда на столе, конкретные цвета в ваших нарядах и так далее.

Именно сейчас мы поделимся с вами лучшими кулинарными секретами и божественными блюдами будущего торжества, расскажем как и что готовить лучше и как будет вкуснее. Это простые и вкусные блюда, которые вовсе несложно приготовить. В меню на Новый год 2019 будут не только салаты, но и горячие блюда, десерты, закуски и даже напитки! У вас будет выбор, ведь в каждом разделе у нас будет несколько блюд, из которых вы можете выбрать лучшие на свой вкус.

Кого пригласить на Новый год 2019?

Будет разумно пригласить таких же друзей. Тех, кто давно с вами. Тех, кому вы можете верить и доверяете. Тех, кого желаете видеть рядом в будущем году.

Хорошим, верным, символическим подарком для ваших близких и родных или же друзей будет щенок. Да, маленький, живой. Пусть это и сложный подарок, но оно того стоит. Парочка месяцев воспитания стоят десятка лет радости и счастья.

Как можно украсить дом к приходу Свиньи 2019?

Украшать дом нужно в желтых и золотых цветах. Так как грядет год желтой Свиньи, то эти цвета будет лучшими для его встречи.

Живая сосна или ель принесет обладателям квартиры/дома достаток в новом году, потому, если есть возможность и желание, то отдайте предпочтение именно живому дереву.

Елку украшать, как и дом, желтыми, золотыми и даже оранжевыми игрушками. Можно купить ил самостоятельно сделать игрушки в виде свинки. Елка должна быть вся в огнях, блистать.

Кабан оценит и красивые подсвечники на подоконниках, полках. Свеч на столе, живые ветки ели вперемешку с живыми цветами ей тоже очень понравятся.

Как правильно составить меню на Новый год Свиньи?

Как же правильно составить меню ? Какие нюансы и тонкости учесть? Это уж вопрос скорее к вам и вашим близким, родным, друзьям. Многое все же зависит от ваших вкусов, предпочтений и желаний.

Что же является основным ингредиентом  на Новый год 2019? Как вы думаете? Догадались? Что больше всего любит кушать кабан? Верно, это мясо и мясные продукты. Мало того, мясо необходимо есть не только под куранты, но и все последующие 365 дней. Кроме мяса Кабан не прочь полакомиться рыбой, нежными морепродуктами и даже грибами.

Всевозможные паштеты, блюда из духовки и на пару – рай земляной Свиньи.

Если среди ваших гостей можно сыскать веганов или вегетарианцев, то позаботьтесь о них и приготовьте овощные, бобовые, фруктовые блюда.

Для деток необходимо приготовить блюда несоленые. Исключить из детского меню на Новый год 2019 острые блюда и копченые. Ведь такие продукты предназначены вовсе не для детского организма.

Далее уже подготовка к празднику и покупка продуктов. Некоторые компоненты новогоднего стола можно приобрести заранее и убрать их до праздника. Имеются ввиду консервированные продукты (шпроты/сардины/бобовые/кукуруза и так далее) и бакалея (мука/крупы/сахар).

Подготовив себя морально, можно выбирать блюда, которые будут красоваться на вашем столе и радовать животики ваших близких. Удачи!

План Меню на  год Свиньи 2019.

План новогоднего стола или что должно присутствовать во время встречи года Свиньи?

  1. Закуски. Это часть праздника пройдет в компании рыбы, грибов и креветок. Мы приготовим домашние, свежие тарталетки с белыми грибами и домашним паштетом. Также будут слоеные волованы с креветками и полу-закуска/полу-салат с морепродуктами.
  2. Салаты. Так часть вечера, когда еще не наелся, но хочешь все попробовать, ведь все так вкусно, аппетитно и ароматно. Самый легкий и быстрый салат будет из куриного филе с заправкой из йогурта. Для особых гурманов мы задумали оливье, но будьте уверены, такого вы еще не ели. И немного грибного – салат из лисичек.
  3. Горячие блюда. Как мы уже сказали, Собака любит мясо, а значит, оно должно быть на столе обязательно. Это будет необычно – утка с грушей, кролик в сметане с кускусом и для ваших друзей вегетарианцев мы придумали овощной карри с нутом.
  4. Десерт. Пожалуй, одна из важнейших частей праздничного ужина. Давайте в этом году приготовим нечто оригинальное, необычное, да такое, чтобы вкусовые рецепторы просто взрывались уже от одного лишь аромата. Тарталетки с манго и малиной, тарт с миндалем и фисташками, творожные шарики с шоколадом. Ну как вам?
  5. Напитки. Для самых скромных сделайте чай-латте с пряностями. По традиции приготовьте рождественский эггног и для самых смелых – глогг с миндалем, водкой и изюмом.

Кроме всех этих блюд и напитков, на свой стол вы можете добавить любые продукты по своему вкусу. Овощи, фрукты, мясную и сырную нарезку, спиртные напитки, соки, коктейли. Возможно, свои фирменные блюда – основные или супы, может даже салаты, закуски или любимый десерт. Вы вольны готовить все, что вам нравится.

Горячие блюда на Новый год : простые и вкусные рецепты с фото.

Горячие блюда в меню на Новый год Самым интригующим, вкусным и сытным моментом всех празднований, наверное, остается основное или иначе – горячее блюдо. Сегодня мы предложим вам немного и немало – три разных рецепта вкуснейших блюд. Это простые и вкусные блюда на любой вкус.

Кролик в сметане с кускусом.

Список нужных продуктов:

  • 2 кг кроличьей тушки;
  • 1 крупная морковка;
  • 1 репчатый лук;
  • 3 зубка чеснока;
  • ½ л жирной сметаны;
  • 300 грамм кускуса;
  • немного соли и черного перца.

Как приготовить блюдо:

  1. Мясо аккуратно разделать, вымыть и натереть чесноком, приправить перцем и оставить на час.
  2. Далее приправить кролика солью и жарить до румяной корочки.
  3. Лук измельчить крупными кусками, морковь — натереть на удобной терке.
  4. Убрать мясо из сковороды и поместить в нее корнеплоды, обжарить.
  5. Взять чугунную посуду и выложить в нее мясо, сверху пойдут овощи. Залить все сметаной и посолить. Довести до кипения.
  6. Газ уменьшить до минимального, накрыть блюдо крышкой и оставить тушиться 40 минут.
  7. Пока мясо тушится, кускус залить крутым кипятком, добавив специй.
  8. Когда мясо будет готово, крупу просто перемешать и можно подавать горячее к столу.

Овощной карри с нутом: рецепт с фото.

Список нужных продуктов:

  • 1 лук;
  • 200 грамм стручковой фасоли;
  • 15 грамм карри;
  • 300 грамм тыквы;
  • 45 мл подсолнечного масла;
  • 520 мл бульона от овощей;
  • 1 банка консервированного нута;
  • 1 сладкий перец;
  • 1 банка маринованных грибов;
  • 100 мл кокосового молока;
  • 210 мл йогурта.

Как приготовить блюдо:

  1. Стручковую фасоль вымыть, срезать кончики.
  2. Лук очистить от кожуры, промыть, порезать головку мелким кубиком;
  3. Разогреть сковородку с маслом и обжарить немного лук.
  4. Добавить карри и ее протушить одну минуту.
  5. Тыкву порезать кубиками, очистив ее. Добавить к луку и обжарить со всех сторон.
  6. Фасоль порезать на более мелкие кусочки.
  7. Банку с грибами открыть и слить на дуршлаг. По желанию можно промыть.
  8. Нут открыть, слить, бобы хорошо промыть.
  9. Перец вымыть и вырезать перепонки, семена.
  10. Влить бульон, добавить фасоль, нут, перец, грибы и молоко.
  11. Варить десять минут на среднем огне.
  12. В йогурт добавить любимых специй, а также соль и перец. Перемешать.
  13. Вмешать йогурт в карри. Готово.

Видео приготовления рецепта:

Простой и вкусный рецепт: Утиная грудка с грушей.

Список нужных продуктов:

  • 4 утиные грудки;
  • 6-7 средних груш;
  • 400 мл красного сладкого вина;
  • 70 мл слив. масла + кусочек для смазывания сковороды;
  • 30 грамм сахара;
  • бадьян и корица.

Как приготовить блюдо:

  1. Помыть груши и очистить от кожуры, не удаляя ножки на верхушках.
  2. В сотейнике закипятить вино, добавить анис, корицу и опустить груши.
  3. Оставить на минимальном огне вариться. Проверять зубочисткой (груша должна стать мягкой).
  4. Грудки помыть и высушить.
  5. Сделать надрезы на коже и приправить перцем с солью.
  6. Смазать сковороду сливочным маслом и положить в нее грудки кожей вниз.
  7. Готовить по 20 минут на каждой стороне, периодически поливать их соком, который выделяется из мяса.
  8. Через 40 минут отправить грудки в духовку, заранее разогретую до 200°C еще на 20 минут.
  9. Достать груши и слегка сбрызнуть их вином.
  10. Вино после груш закипятить и добавить масло (50 грамм), сахар и довести соус до густой консистенции.
  11. Грудки вытащить, нарезать слайсами, полить соусом и подавать с грушами.

Простые и вкусные салаты на Новый год 2019.

Салаты – один из главных ингредиентов праздничного стола. Они присутствуют на столе всегда, их едят все и постоянно хвалят. Особенно, если вы любитель поэкспериментировать.

Из куриного филе с йогуртом: рецепт с фото.

Список нужных продуктов:

  • 2 кочана салата;
  • 220 грамм куриной грудки;
  • 1 оранжевый сладкий перчик;
  • ½ банки кукурузы;
  • 1 головка красного лука;
  • 55 мл йогурта без добавок;
  • 35 мл подсолнечного масла.

Как приготовить салат:

  1. Куриную грудку вымыть, зачистить от пленок, жира и кожи, если она есть.
  2. Разогреть сковородку с маслом и выложить обсушенное филе на двадцать минут.
  3. Мясо обжарить со всех сторон, пока не будет готово полностью, при этом уменьшив огонь на минимум, и закрыв курицу крышкой. Так она лучше прожарится и точно не останется сырой внутри.
  4. Готовое филе остудить, далее нарезать соломкой.
  5. Красный лук очистить от кожуры, вымыть и нарезать головку полукольцами.
  6. Листья салата вымыть, порвать мелко.
  7. Сладкий перец вымыть, порезать длинной соломкой.
  8. Кукурузу слить, обсушить.
  9. В йогурт добавить любимых специй, посолить его.
  10. Соединить курицу, перец, листья салата, лук и кукурузу.
  11. Заправить салат пряным йогуртом и перемешать.

Оливье с говяжьим языком и картофелем из духовки: рецепт с фото.

Список нужных продуктов:

  • 100 грамм картошки;
  • 1 головка лука;
  • 70 грамм морковки;
  • 60 грамм соленых огурцов;
  • 70 грамм свежих огурцов;
  • 2 перепелиных яйца;
  • 50 грамм зеленого горошка;
  • 50 грамм куриного филе;
  • 40 грамм говяжьего языка;
  • 180 мл майонеза;
  • 70 мл сметаны;
  • 10 грамм красной икры;
  • 2-3 грамма мускатного ореха;
  • 2-3 грамма молотого кориандра;
  • 2-3 зубка чеснока.

Как приготовить салат:

  1. Чеснок не очищать, а раздавить молотком для отбивных.
  2. Выложить чеснок в таком виде на противень или в форму, где будет запекаться картофель.
  3. Картофель вымыть, обсушить, выложить на противень или в форму, сбрызнуть маслом и убрать в духовку на 40 минут при 160 градусах.
  4. Лук избавить от кожуры, порезать кубиками.
  5. Разогреть сковородку с каплей масла и обжарить в нем лук.
  6. Картофель очистить, порезать кубиками как можно скорее (пока не остыл).
  7. К картошке добавить обжаренный лук.
  8. Яйца перепелки вымыть, убрать на плиту вариться до готовности.
  9. Очистить яйца и порезать половинками.
  10. Морковь почистить и отварить. В воду добавить немного мускатного ореха и на кончике ножа молотого кориандра.
  11. Куриное филе вымыть и зачистить, натереть перцем и солью.
  12. Выложить в форму, положить рядом чеснок от картофеля и запечь до готовности.
  13. Язык вымыть и отварить со специями до готовности. Затем очистить его.
  14. Сметану смешать с майонезом.
  15. Морковь с огурцами нарезать кубиком. Мясо курицы также нарезать на кубики.
  16. Говяжий язык порезать слайсами в длину.
  17. В миске соединить курицу, язык, картофель, морковь, огурцы.
  18. Открыть банку с горошком, слить на дуршлаг. Когда стечет, добавить его к остальным продуктам.
  19. Добавить соус со специями (по вкусу) и хорошо перемешать.
  20. Выложить порции салата на блюда, обволочь каждую порцию слайсом языка. Украсить порции половинками яиц с икрой.

Для более вкусного салата приготовьте майонез дома. Ничего сложного – масло, яйца, горчица, сахар, сок лимона и соль. Примерно стакан масла на три желтка, а остальное по вашему вкусу. Массу перебить погружным блендером до однородности. Это безумно вкусно!

Грибной салат на Новый год 2019.

Список нужных продуктов:

  • 40 грамм грецких орешков;
  • 80 мл масла грецкого ореха;
  • 2 зубка чеснока;
  • 500 грамм лисичек;
  • 1 средний помидор;
  • 100 грамм копченого тофу;
  • 15 грамм свежей петрушки;
  • 150 грамм листьев латука.

Как приготовить салат:

  1. Орешки высушить на сухой сковороде до румяного цвета.
  2. Порубить их ножом, когда остынут.
  3. Чеснок очистить и отправить под пресс.
  4. Нагреть 50 мл масла на сковородке, добавить чеснок и тушить две минуты на тихом огне.
  5. Лисички хорошо, тщательно промыть от песка и грязи.
  6. Увеличить огонь и всыпать грибы. Сразу же добавить любимых специй и далее жарить грибы пять минут.
  7. Помидор вымыть и нарезать на кубики.
  8. Сыр порезать кубиками в размер с томатом.
  9. Петрушку вымыть, измельчить.
  10. К грибам добавить зелень, тофу и помидор. Тушить еще пять минут и снять с огня.
  11. Латук промыть и порвать. Соединить его с остатками масла и выложить на большое блюдо. Посыпать перцем и солью.
  12. Сверху расположить грибную массу, притрусить орешками.

Простые и вкусные закуски на Новый год 2019.

Закуска – простой и быстрый метод кушанья. То есть, ее и приготовить можно быстро и просто и так же съесть. Мы предлагаем снова три разных и непревзойденных рецепта разных закусок, которые сможет приготовить даже новичок. Это безумно вкусно, не пропустите!

Слоеные волованы с креветками: рецепт с фото.

Список нужных продуктов:

  • 2 кг креветок в панцирях;
  • 3 авокадо;
  • 1 головка красного лука;
  • 2 апельсина;
  • 1 лимон;
  • 60 мл кетчупа;
  • 30 грамм хрена;
  • 4 дольки чеснока;
  • 1 пучок петрушки;
  • 5-15 мл соуса табаско;
  • 10-20 слоеных волованов.

Как приготовить закуску:

  1. Петрушку вымыть и связать веточки ниткой.
  2. Чеснок раздавить молоточком для отбивных, не очищая зубки.
  3. Набрать большую кастрюлю с водой, опустить туда петрушку и зубки чеснока.
  4. Обильно посолить воду, когда она начнет кипеть.
  5. Креветки вымыть проточной водой и всыпать в кастрюлю.
  6. Варить до покраснения.
  7. Готовые креветки слить на дуршлаг. Когда остынут, зачистить от голов, кишки и панцирей. Хвостики оставить.
  8. Один апельсин вымыть, снять цедру с помощью терки.
  9. Также снять цедру с половинки лимона.
  10. Из целого апельсина и целого лимона выдавить сок.
  11. Соединить обе цедры, сок апельсина, кетчуп, хрен и немного табаско (индивидуально).
  12. Хорошо перемешать заправку.
  13. Авокадо разрезать пополам вдоль косточки. Разнять половинки, провернув их и вытащить косточку.
  14. Мякоть очистить от кожуры и порезать кубками. Кубки должны быть маленькими, так как волованы небольшие.
  15. Полить измельченные авокадо соком лимона.
  16. Второй апельсин филировать, срезав кожуру «до мяса», вырезать «филе» из перепонок.
  17. Нарезать мякоть кубиками.
  18. Красный лук очистить и измельчить кубиками.
  19. Авокадо, апельсин, лук и креветки перемешать.
  20. Заправить соусом, можно добавить специй, если нужно. Перемешать и наполнить волованы с горкой.

Чтобы приготовить домашние, вкусные волованы, нужно слоеное тесто. Одной-двух пачек будет достаточно. Раскатать тесто и вырезать из половины кружочки, а из другой половины – бублики. Смазать кружочки яйцом и приклеить на каждый по бублику. Волованы выложить на противень, смазать желтком и убрать в духовой шкаф румянится. Готовые волованы остудить и наполнить.

Видео приготовления блюда:

Меню на 2019: Грибные тарталетки с домашним паштетом.

Список нужных продуктов:

  • 200 грамм муки;
  • 110 грамм слив. масла;
  • 45 мл ледяной воды;
  • 1 щепотка соли;
  • 300 грамм грибов;
  • 1 большая головка лука;
  • 50-100 мл майонеза/йогурта/сметаны;
  • 3 куриных яйца;
  • 1 помидор;
  • 1 желтый сладкий перец;
  • 520 грамм куриной печени;
  • 1 луковица;
  • 1 средняя морковь;
  • 50 грамм слив. масла;
  • 2 листа лавра;
  • 2 щепотки черного перца;
  • 2 грамма соли;
  • 30 мл растительного масла.

Как приготовить закуску:

  1. Грибы отварить на протяжении десяти минут.
  2. Слить грибы на дуршлаг.
  3. Лук очистить и мелко порубить.
  4. Разогреть сковороду с маслом и всыпать измельченный лук. Обжарить его нужно до прозрачности.
  5. К луку добавить грибы и готовить вместе пятнадцать минут. Затем посолить и снять с огня.
  6. Яйца вымыть и отварить на протяжении двенадцати минут в кипящей воде. Выкладывать яйца еще в холодную воду, так как из-за горячей воды скорлупа сразу треснет.
  7. Готовые яйца очистить и порубить как можно мельче.
  8. Грибы с луком соединить с яйцами и заправить майонезом/йогуртом/сметаной. Перемешать. Начинка готова.
  9. Помидор вымыть и порезать мелкими кубиками.
  10. Перец помыть и нарезать кольцами.
  11. Для тарталеток необходимо просеять муку и натереть сливочное масло на мелкой терке. Масло обязательно должно быть холодным.
  12. Перетереть масло с мукой в однородную крошку, добавив соли.
  13. Воду влить в несколько частей, постоянно перемешивая тесто.
  14. Когда вся вода залита, слепить цельный шарик, завернуть его в специальную пищевую пленку и отправить в холодильник на полчаса.
  15. Формы для тарталеток смазать маслом.
  16. Остывшее тесто раскатать и формочкой вырезать кружочки, выложить их по местам и проколоть вилкой. Тесто плотно прижать к формам.
  17. Выпекать при 200 градусах до румяности. В среднем это около десяти минут, но многое зависит от газа, толщины теста.
  18. Тарталетки остудить.
  19. Лук и морковь очистить для паштета. Лук нарезать полукольцами, затем морковь – колечками.
  20. Прогреть сковороду с подсолнечным маслом и обжарить лук до румяности.
  21. Печенку промыть, срезать пленки и жир.
  22. Добавить морковь и печенку.
  23. Добавить 200 мл воды, листья лавра и соль. Довести до кипения.
  24. Накрыть крышкой на полчаса при тихом огне.
  25. Снять крышку и тушить еще минут пять, пока не останется совсем немного жидкости.
  26. Остудить готовую смесь.
  27. Масло заранее разморозить. Оно должно быть мягким.
  28. Соединить содержимое сковороды с маслом в высокой посуде.
  29. Перебить все погружным бленедром до однородности.
  30. Дно каждой тарталетки смазать паштетом и далее наполнить грибной начинкой.
  31. Каждую тарталетку украсить колечком перца или парой кубиков помидор.

Морской коктейль: рецепт с фото.

Список нужных продуктов:

  • 4 кальмара;
  • 200 грамм осьминогов;
  • 12 королевских креветок;
  • 300 грамм черри;
  • 6 долек чеснока;
  • ½ пучка укропа;
  • 2 веточки розмарина;
  • 35 мл оливкового масла.

Как приготовить закуску:

  1. Кальмары хорошенько вымыть и нарезать равными кольцами.
  2. Осьминога заранее отварить и измельчить кубиком.
  3. Креветки промыть, отварить в подсоленой воде на протяжении пяти минут.
  4. Остудить их и очистить от панцирей, хвостов, голов и кишки.
  5. Петрушку разобрать на зелень и веточки. Зелень измельчить.
  6. Розмарин вымыть и мелко порубить.
  7. Черри промыть и нарезать половинками.
  8. Чеснок избавить от кожуры и нарезать пластинками.
  9. Масло разогреть на сковороде и выложить в нее чеснок. Прогреть, пока не даст приятный аромат. Затем добавить креветки, осьминога и кальмары. Обжарить со всех сторон на протяжении минуты.
  10. Добавить петрушку, розмарин, черри. Тушить минуту и закуска готова!

Десерты на Новый год Свиньи 2019.

Кто-то ждет этой части праздника больше всех. И это не только сладкоежки. Любители кулинарии с замиранием сердца ждут этого момента, ведь кондитерское искусство – отдельная, сложная ниша в общей кулинарии.

Меню на  2019 год. Тарталетки с кремом из манго и свежей малиной.

Список нужных продуктов:

  • 50 грамм кокосовой стружки;
  • 160 грамм миндаля;
  • 1 щепотка соли;
  • 90 грамм кокосового масла;
  • 45 мл кленового сиропа;
  • 1 манго;
  • 100 грамм малины;
  • 30 мл сиропа сорго (сахарный сироп);
  • 5 мл сока лимона;
  • ½ ванильной палочки или 1 упаковка ванильного сахара.

Как приготовить десерт:

  1. Миндаль и кокосовую стружку перебить в муку или купить сразу готовую.
  2. Добавить к муке половину кокосового масла, кленовый сироп и соль. Перебить снова до консистенции мягкого теста/пасты.
  3. Тесто скатать в шар, далее убрать в холодильник на полчаса.
  4. Через полчаса раскатать тесто и вырезать формочками тесто для тарталеток.
  5. Смазать формы сливочным маслом и выложить тесто в каждую формочку.
  6. Убрать формочки в холодильник.
  7. Манго очистить от кожуры и достать косточку. Мякоть порезать кубками и отправить в блендер.
  8. К мякоти добавить вторую часть масла кокоса, сок лимона, сироп, ваниль и немного соли. Перебить до однородности.
  9. Вынуть формочки с тестом и наполнить каждую кремом з манго.
  10. Убрать в холодильник часа на четыре.
  11. Перед подачей десерта украсить тарталетки свежей малиной.

Простой и вкусный рецепт с фото: Торт с фисташками и миндалем.

Список нужных продуктов:

  • 225 грамм муки;
  • 3 грамма соли;
  • 250 грамм слив. масла;
  • 210 грамм миндаля;
  • 150 мл сока апельсина;
  • 300 грамм соленых фисташек;
  • 6 яичных желтков;
  • 1 апельсин;
  • 30 грамм сливок;
  • 27 зерен кардамона;
  • 55 грамм сахара.

Как приготовить десерт:

  1. В ступке растереть кардамон (12 штук) до состояния порошка.
  2. Соединить кардамон, муку, соль, один желток, масло и скатать тесто.
  3. Раскатать его в лепешку толщиной 1 см и убрать в холодильник на тридцать минут.
  4. Через полчаса раскатать пласт в толщину 5 мм.
  5. Уложить его в форму, проткнуть вилкой во многих местах и убрать в морозильник часа на два.
  6. Через два часа тесто запечь в духовке на протяжении 25 минут до румяности.
  7. Готовое тесто вынуть, чтобы не высохло и остудить.
  8. С апельсина снять цедру теркой.
  9. В ступке растереть остатки кардамона и отправить их в блендер.
  10. К кардамону дать миндаль и фисташки, сахар.
  11. Перебивать до состояния, когда орехи дадут масло. Не переставая молоть, порциями влить сок апельсина. Остудить, добавить 4 желтка с цедрой апельсина и перемешать.
  12. Начинку выложить на тесто — и на четверть часа в духовой шкаф.
  13. Желток перемешать со сливками, смазать поверхность тарта и продлить запекание еще на десять минут.

Творожные шарики с шоколадным соусом: рецепт с фото.

Список нужных продуктов:

  • 250 грамм творога;
  • 3 яйца;
  • 120-150 грамм муки;
  • 55 грамм сахара;
  • 3 грамма соли;
  • 3 грамма соды;
  • 500 мл масла для фритюра;
  • 130 грамм шоколада (любой);
  • 250 мл воды;
  • 120 мл сливок;
  • 70 грамм сахара.

Как приготовить десерт:

  1. Творог покрошить вручную или размять вилкой в большой миске.
  2. Добавить яйца, сахар, соду, муку и соль. Перемешать все до однородной консистенции.
  3. Творожных грудок быть не должно.
  4. В сотейник с толстыми стенками налить масло и раскалить его.
  5. Скатать шарики в размер грецких орехов, но можно и чуть меньше, чтобы было удобно есть.
  6. Жарить шарики до румяного цвета со всех сторон.
  7. Вынуть и выложить на салфетки.
  8. Шоколад покрошить с помощью ножа. Для того, чтобы было проще, можно взять шоколадные капли, он быстрее топятся.
  9. Шоколад выложить в сотейник, добавить сахар, воду и сливки.
  10. Убрать сотейник на плиту и довести до кипения, не переставая мешать.
  11. Уже шоколадный соус варить еще минут двадцать до состояния, пока он не будет «держаться» за ложку. То есть, оставаться на ней.
  12. Творожные шарики подавать теплыми с горячим шоколадным соусом.

Напитки на Новый год 2019: простые рецепты.

Новый год 2019 и без напитков? Звучит довольно грустно, правда? Предложим вам три интересных и необычных рецепта, которые очень просто приготовить. Вы такое еще не пробовали, так что присоединяйтесь!

Чай латте с пряностям.

Список нужных продуктов:

  • 420 мл молока;
  • 2 грамма корицы;
  • 2 грамма мускатного ореха;
  • 5 грамм черного чая;
  • 3 мл меда;
  • 2 грамма ванили.

Как приготовить напиток:

  1. Молоко соединить с медом, чаем, мускатным орехом, корицей и ванилью.
  2. Убрать на плиту, довести до кипения – готово.

Рождественский эггног.

Список нужных продуктов:

  • 12 яичных желтков;
  • 5 грамм корицы;
  • 4 грамма мускатного ореха;
  • 5 гвоздик;
  • 40 мл ванильной эссенции;
  • 810 мл сливок 30%;
  • 810 мл молока;
  • 300 грамм сахара;
  • 600 мл белого рома.

Как приготовить напиток:

  1. Соединить гвоздику, ванильную эссенцию (2-3 мл), корицу и молоко.
  2. Когда жидкость вот-вот закипит, снять с огня.
  3. Желтки с сахаром взбить до пышной пены.
  4. Соединить обе массу, поставить на плиту и мешать, не переставая. Довести все до состояния крема, при этом не давать ей закипеть.
  5. Убрать гвоздику, перелить массу в другую емкость и убрать в холодильник часа на два.
  6. Через два часа добавить в «крем» остатки эссенции, сливки, ром, мускатный орех.
  7. Хорошо перемешать все компоненты между собой и отправить в холодильник на целую ночь.
  8. Емкость закрыть крышкой или плотно накрыть специальной пищевой пленкой.
  9. При подаче посыпать порционный напиток какао или корицей.

Глогг с миндалем, водкой и изюмом.

Список нужных продуктов:

  • 760 мл столового красного вина;
  • 75 мл водки;
  • 80 грамм сахара;
  • 1 палочка корицы;
  • 2 грамма молотого имбиря;
  • 7 гвоздик;
  • 110 грамм изюма;
  • 110 грамм миндаля.

Как приготовить напиток:

  1. Соединить миндаль, вино, имбирь, водку, корицу, сахар, гвоздку и изюм.
  2. Убрать на плиту и нагреть максимально, не доводя до кипения.
  3. Когда глогг будет на грани закипания, снять с огня и оставить на час.
  4. Перед подачей глогг нагреть и подавать горячим.

Прежде чем начинать готовиться к Новому году 2018, прочтите нашу статью. Мы собрали для вас самые интересные вкусные рецепты, самые полезные советы и невероятные идеи относительно праздника. Если не все, то часть этого вам точно пригодится. Желаем вам хорошего и веселого времяпровождения, много улыбок и счастья!

Что нельзя готовить на Новый год 2019 (год Кабана)

В прошлом году на новогодний стол не рекомендовалось подавать блюда из птицы. Интересно, что нельзя готовить на Новый год 2019 (год Свиньи)? Этот и многие другие вопросы интересуют хозяек в канун зимних праздников. Поэтому давайте узнаем, что не любит Кабан.

Хозяйка следующего года не такая разборчивая в еде, но все же есть моменты, которые стоит учесть при подготовке к новогоднему празднику. Ведь все желают быть счастливыми в 2019 году, а поэтому нужно максимально понравиться собачке.

Что должно быть обязательно на праздничном столе

Как утверждают знатоки восточной культуры, Желтая свинья доброе и совсем нежадное животное. В то же время она не любит транжирства и показухи. На праздничном столе должно быть ровно столько, сколько можно съесть за один вечер. Не стоит долго стоять у плиты и готовить множество блюд, чтобы поразить гостей. Лучше, если кушанье будет без затей. Например, запеченная курица, индейка или утка или один большой кусок мяса, без разницы свинина или говядина. В мясе обязательно должны присутствовать кости. Идеальный вариант запеченные свиные рёбрышки.

 

В качестве гарнира может быть не только картофель. Утку можно начинить гречкой, а курицу рисом. Подойдут также овощи: капуста всех видов, тушеные баклажаны, яркий болгарский перец. Салаты лучше подавать в форме свиных мордочек, присыпав их желтком или консервированной кукурузой, чтобы наилучшим образом соответствовать тотемному животному. Как вы поняли, свинья любит мясо в любом виде, поэтому на столе обязательно должны быть:

  1. мясная нарезка из копченого мяса;
  2. различные виды колбас;
  3. все виды мяса, желательно обработанные на открытом огне;
  4. дичь, приготовленная любым способом;
  5. холодцы, заливные;
  6. паштеты;
  7. мясные салаты всех видов.

Должен присутствовать разнообразный хлеб, желательно домашнего приготовления или на дровах. Ведь свинка – домашнее животное и любит всё натуральное.

На стол следует подать и свежие овощи и фрукты, желательно желтого цвета: болгарский перец, апельсины, мандарины, груши, яблоки, бананы.

В десерт можно добавить свежие ягоды, сухофрукты, яркие цукаты. Что касается сладкого, то его стоит ограничить, ведь хозяйке года противопоказаны такие продукты. Лучше, если на праздничном столе появится творожная запеканка или другие продукты из молока добавлением орехов, кураги и др.

В общем, чтобы понравиться свинье, на праздничном столе должно быть всего вдоволь, но без особых кулинарных выкрутасов. Не поймет она и вегетарианскую встречу Нового года.

Что нельзя готовить для встречи года Свиньи

Хозяйка года не любит рыбу. Ей противопоказаны сорта, где много мелких костей, поэтому необходимо исключить из новогоднего меню всякую речную рыбу: карп, щука и т.п. Не придется ей по вкусы, привычные для нас, «селедка под шубой». Салаты с икрой, семгой и другой красной рыбой лучше отложить до лучших времен. Необходимо отказаться и от модных сейчас суши и роллов.

Мы надеемся, что вы не заядлый поклонник корейской кухни и вас не будет экзотических блюд из собачьего мяса. Так же, как утверждают знатоки Фен-Шуй, нужно исключить из меню ломаную лапшу. Оказывается, от длины лапши зависит долголетие.

Что касается напитков, то нежелательно подавать на стол: квас, пиво, лимонад. Сварите обычный компот или сделайте морс и сок. Не будет приветствовать хозяйка года и крепкие напитки. Наверное, вы видели в жизни, как собака реагирует на выпивших людей.

Приготовление блюд лучше завершить к обеду, чтобы к Новому году вы успели отдохнуть и выглядели свежей и жизнерадостной. Хозяйке года не понравится, если вы будете разбитой и не сможете весело и беззаботно встречать праздник.

Как правило, псы не любят кошек, поэтому постарайтесь, чтобы они не крутились возле праздничного стола.

 

Вообще, собака принадлежит к активным животным, поэтому ей не очень понравится, если вы не будете постоянно сидеть за праздничным столом. Придумайте веселые развлечения, игры, конкурсы, чтобы угодить ей по максимуму.

Что еще понравится символу 2019?

Героиню года можно по праву назвать деревенским животным. Ей наверняка понравятся простые и незамысловатые вещи во всем:

Приметы года и полезные советы

  • Предновогоднюю уборку следует закончить до захода солнца, чтобы не вымести случайно из дома семейное счастье.
  • Накануне праздника не давайте деньги в долг и возвратите занятые деньги сами.
  • Выберите наряд и украшения, которые понравятся тотему. Они должны быть не вычурными и соответствовать цвету года.
  • Если вы желаете иметь крепкую семью, то не поленитесь и свяжите ножки стола толстой веревкой.
  • При развлечениях воздержитесь от игр в карты. Это обезопасит вас от лишнего азарта на весь последующий год.
  • Выбирайте простые и недорогостоящие презенты из натурального камня или дерева. Это отгонит от вас меркантильных людей.
  • При бое курантов бросьте в бокал монетку и загадайте желание, после чего носите ее постоянно с собой в кошельке. Желание обязательно исполнится.
  • Если вы желаете от чего-то избавиться (касается женщин), накиньте на плечи легкую шаль. На последнем бое курантов скиньте её прочь, и вы навсегда забудете о том, что вам мешало жить.
  • Чтобы беззаботно прожить весь год, попробуйте за время боев курантов очистить мандарину и положить ее под елку, а затем выпить шампанское, загадав желание;
  • Если у вас есть камин, следует поддерживать в нем огонь до самого утра. Также не следует никому занимать предметы, связанные с огнем: свечи, спички или дрова.
  • В новогоднюю ночь не стоит бояться неловкого момента, когда у вас появился чих. Это свидетельство счастливого года для всех присутствующих.
  • Если с елки во время новогодней ночи упали три шара и разбились, то скоро ждите пополнения в семье.
  • Чтобы в семье воцарилась любовь, нужно после пробуждения первого января первым делом поцеловаться.
  • В первый день Нового года не следует заниматься тяжелой работой, иначе весь год будет тяжелым.
  • Незамужние девушки по встрече с незнакомым мужчиной первого января могут определить, с какой стороны придет их суженый.
  • Раньше в первый день девушки, желающие узнать свое будущее, шли за молоком. Если оно не кисло семь дней, то в этом году будет обязательно свадьба.
  • По встрече с животным утром первого января также судили о том, что будет. Так кошка предвещала романтическую встречу, птица – дальнее путешествие, а собака говорила о том, что будет встреча со старым другом или новое знакомство.
  • Плохой приметой было получить в подарок часы, полотенце или зеркало. Если все-таки вам преподнесли такие подарки, то отдайте дарителю символическую монету. Это убережет вас от негативных последствий.

 

Из чего готовить блюда на Новый год 2019

1. Из мяса в любых его проявлениях, будь-то свинина (в т.ч и свиное сало), телятина (говядина), баранина, крольчатина или же конина. Мясо следует обязательно учесть при составлении блюд для новогоднего застолья. Предпочтительно ничего не жарить – это облегчит переваривание всего мясного разнообразия, отчего все будут чувствовать себя легче и активнее, но решать конечно же Вам.

2. Из мяса птицы — это может быть как курятина (окорочка, грудка и т.д.), гусятина, индюшатина, утятина и другие виды птичьего мяса.

3. Чтобы разбавить мясные новогодние блюда чем-то разнообразным, можно обратить своё внимание на рыбу, любые морепродукты и грибы.

4. Поскольку грядущий год будет годом земляной желтой Собаки, то желательно, чтобы в новогоднем меню, были блюда, которые бы включали бы в себя овощи, фрукты и зерновые культуры — коричневого или же желтого цвета, к примеру, это может быть картофель, перец, тыква, желтые томаты, кукуруза, «золотая» свекла, ананас, желтый инжир и т.д.

Что обязательно должно быть на новогоднем столе 2019

Как Вы уже поняли, на год Свиньи, основными новогодними блюдами на праздничном столе должны стать — мясные блюда, которые могут быть какими угодно и поданы в любом виде: заливное, буженина, свиная рулька, стейки на гриле, отбивные, шашлык, холодец, утка или курица, различные мясные паштеты и т.д. Кроме этого, на новогоднем столе 2019, обязательно будут в почете любые нарезки из колбасы или ветчины, а также различные мясные закуски и салаты. Очень уместно будет приготовить на этот Новый год — традиционные бутерброды с красной икрой или же с семгой, и конечно же маринованные грибочки, куда же без них.

Пожалуй, этот Новый год запомнят в первую очередь мужчины – основные любители такого рода блюд. Но и для прекрасной половины человечества найдется несколько рецептов, которые не повредят фигуре.

Новое меню для гурманов 2019 на год

Безусловно, что вариантов новогоднего меню может быть сколько угодно, но при этом, любое новогоднее меню обязательно должно включать в себя следующие новогодние праздничные блюда: основные блюда, гарниры и соусы, салаты, холодные и горячие закуски, и конечно же не забываем про десерты и напитки. Ниже мы приведём несколько примеров новогодних блюд, которые вы можете приготовить к новогоднему столу 2019. При этом, рецепты самих мясных или рыбных блюд, вы без труда, по названию блюда, сможете найти на специализированных кулинарных сайтах.

Холодные закуски : закуска «Елочные шарики», канапе с бужениной и огурцами, новогодние тарталетки, рулетики из ветчины с сыром, фаршированные яйца с красной икрой, рулет «Павлиний глаз», профитроли с крабовой начинкой, канапе «Праздничное ассорти», грибы в винном соусе, буженина из индейки и т.д.

Горячие закуски : мясо по-французски, свиные рулеты с ананасами, жульен с курицей и грибами, закуска «Мясные лукошки», «Новогодний пир», cвинина по-китайски, баранина по-провански, запеченный кролик с маслинами, баранина по-мароккански, телятина «Орлофф», свинина с брусничным соусом, куриная грудка в томатном маринаде и т.д.

Основные блюда : запеченная утка, фрикасе из курицы, жаркое из свинины, кролик по-искитански в томатном соусе, говядина в горшочках, запеченная форель, судак с кунжутным маслом, кальмар запеченный с помидорами, тушеная баранина с овощами, бефстроганов из говядины, цыпленок чкмерули или табака (в грузинском стиле), курица с овощами в духовке и т.д.

Что касается десертов и напитков, то здесь ограничений никаких нет, поскольку восточный символ грядущего 2019 года , не накладывает никаких особых ограничений, в отличии от символа уходящего года — Собаки. Поэтому выбирайте любые десерты и напитки к Новому году 2019 на свой вкус.

Новогодние салаты: рецепты салатов

К грядущему Новому году, Вы можете приготовить следующие мясные салаты: салат «По-швейцарски», «Новогодний шар», «Цезарь» с курицей, cалат с цыпленком «По-английски», «Нежность» (см. рецепт ниже), «Мужской каприз»,»Бородинский», «Вдохновение», «Французский поцелуй», «Мой генерал», «Охотничий», «Гнездо глухаря», «Грибная поляна», «Отпад», «Морская стихия», «Новогодние свечи», «Балтийский привет», «Купеческий», «Снежные сугробы», «Неаполь», «Пестренький», «Петергоф», «Карнавальный», «Золотая рыбка» и т.д.

• Картофель – 3-4 шт.;

• Мясная печень – 300 г;

• Морковь – 1 крупная;

• Майонез.

Отваренные овощи, печень и яйца мелко порубить и выложить на тарелку слоями. Верхним слоем обязательно должен быть сыр. Лучше всего подавать блюдо украшенным в новогодней тематике.

Салат из морепродуктов «Бим»

• Консервированный горошек – 1 банка;

• Кальмары – 400 г;

• Крабовые палочки – 1 упаковка;

• Картофель – 8 шт. (варить в мундире);

• Солёные огурцы – 400 г;

• Имитированная осетровая икра – 3 упаковки;

• Майонез.

Отварите до готовности кальмаров, порежьте их и перемешайте с зелёным горошком. Отваренный картофель добавьте к получившейся смеси. К ним же – порезанные яйца (как на оливье) и огурчики (лучше небольшой соломкой). Всё это смешайте с майонезом, сформируйте на тарелке фигуру собачки и украсьте икрой.

Как сервировать новогодний стол 2019

Свинья любит свой цвет, потому выбирать основной цвет интерьера и новогоднего стола следует из оттенков жёлтого. Самый выигрышный вариант – золото. Безусловно, не следует думать, что все приборы обязаны быть сделаны из драгоценного металла. Золото прекрасно сочетается с белым, потому используйте оба цвета вместе. А вот золото мешать с серебряным (серым) не рекомендуется – от того сразу испортится эффект торжественности.

Белоснежная скатерть с золотым ненавязчивым орнаментом может послужить символом вашего вкуса и сдержанности.

Посуду можно использовать практически любую: от ярких жёлтых оттенков до приглушённого и благородного коричневого. Будет уместен вариант белых тарелок с золотым окаймлением. Салфетки стоит выбирать либо под цвет скатерти (хорошо, если они идут в комплекте и гармонируют), либо под цвет сервиза, хотя последний вариант довольно непростой. Золотые подсвечники дополнят красоту убранства новогоднего стола.

Вегетарианские новогодние блюда

Если вы или кто-то из ваших гостей по некоторым соображениям на данный момент не употребляет мяса, то будет не лишним придумать одно-два блюда и для удовлетворения и таких вкусов.

Вегетарианская овощная лазанья

Тесто слоёное – 1 упаковка (можно использовать тонкий лаваш);

Перец болгарский – 2 крупных шт.;

Оливки (можно маслины) – половина баночки;

Томатная паста – 2 ст. л.;

Соус «Бешамель» — 200 мл;

Специи: кориандр, перец, куркума, прованские травы.

Чтобы приготовить данное новогоднее блюдо, следует обжарить специи в масле на среднем огне. Добавить в них порезанную мелко морковь и пошинкованный перец. Через несколько минут добавьте в смесь томатную пасту и тушите, пока все ингредиенты не будут легко протыкаться вилкой. При завершении тушения смесь следует посыпать молотым перцем, добавить прованские травы и оставить под крышкой настаиваться. В это время приготовьте тесто/лаваш. Форму для запекания обильно натрите маслом и распределите по поверхности соус, сверху поместите лист теста и уже на него выкладывайте примерно треть потушенных овощей. Сверху снова полейте соусом и посыпьте сыром. Повторяйте так каждый слой, пока не закончится начинка. Последний слой украсьте оливками и присыпьте сыром. Выпекать 45 минут при температуре 180 градусов.


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Популярное

Login or Register

Facebook user?

You can use your Facebook account to sign into our site.

fb iconLog in with Facebook

LOG IN

Register

User Registration
or Отмена